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Apfel-Zucchini-Muffins mit Streuseln: fluffig und saftig

Diese Muffins sind durch die im Teig enthaltene Zucchini und den Apfel super saftig und süß. Auch hier wird deutlich, wie gut sich Zucchini in süßen Rezepten verwenden lässt. Die Streusel verleihen den Muffins zusätzlich eine knusprige Komponente.

für 10 Muffins
Schwierigkeitsgrad: mittel

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Nudeln mit Zucchini und Pesto: grün und gut

Ein klassisches und dennoch unglaublich leckeres Rezept sind diese Nudeln mit Zucchini und einfachem grünen Pesto. Zucchini lässt sich besonders vielfältig verwenden. Leicht angedünstet und anschließend mit Nudeln und Pesto serviert, ergibt sich ein leichtes und dennoch geschmackvolles Essen.

4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: einfach

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Paprikacreme: pikant und cremig

Egal ob aufs Brot, zu Falafel oder zu geröstetem Gemüse- Diese Paprikacreme schmeckt einfach zu allem. Sie ist sehr würzig und zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack aus. Die Paprika liefert Vitamin C, die Sonnenblumenkerne enthalten beispielsweise Kalium und Magnesium.

ergibt ein großes Glas
Schwierigkeitsgrad: einfach

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Apfel-Birchermüsli: knackig und fruchtig

Dieses Birchermüsli ist ideal für alle, die es morgens eilig haben, da es bereits am Abend vorher zubereitet wird. Obwohl die Zubereitung nur wenig Zeit beansprucht und kinderleicht ist, fehlt es hier kein bisschen an Geschmack. Durch den geriebenen Apfel ist das Birchermüsli fruchtig und saftig, die Kerne verleihen ihm Biss und machen es knackig.

1 Portion
Schwierigkeitsgrad: einfach

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